Pajarito to yerba pochodząca z ojczyzny yerba mate Paragwaju. Nazwa pochodzi od hiszpańskiego słowa Pajarito – „ptaszek”. Przez znawców i smakoszy Pajarito uważana jest za jedną z najlepszych i najmocniejszych yerba mate. Charakteryzuje się mocnym smakiem i aromatem, który nawet po kilku przelaniach wodą jest wciąż wyczuwalny. Posiada lekko tytoniowy posmak. Już sam aromat pobudza zdecydowanie silniej niż kawa. Swój smak zawdzięcza niepowtarzalnemu klimatowi Paragwaju. Polecana dla osób, które są zdecydowane na mocne doznania.
Zawiera drobno mielone listki i gałązki ostrokrzewu paragwajskiego. Do produkcji trafiają tylko najlepsze liście i gałązki, wyselekcjonowane i pełne minerałów.
Sposób parzenia:
Przygotowanie yerby jest otoczone rytuałem. Wszystko po to, aby wydobyć z niej wspaniały smak oraz fantastyczne właściwości. Tradycyjnie parzy się ja w naczyniu nazywanym calabazą.
Należy wypełnić je suszem od 1/4 do 3/4 objętości a następnie zalać wodą o temperaturze ok. 75 stopni Celsjusza. Ilość suszu użytego do zaparzenia jest zależne od naszych preferencji dot. intensywności smaku.
Zaparzanie yerby wrzątkiem pozbawia ją większości wartości odżywczych.
Gotowy napar najlepiej pić za pomocą metalowej rurki, zwanej bombillą. Każde kolejne zaparzenie yerby uwalnia inny smak oraz odmienne właściwości.
MENU
